荷香糯米鸡
	文章来源: wmommy 于 2009-09-02 09:41:16

材料： 荷叶，糯米，鸡肉，香菇，盐，胡椒、酒，太白粉，油 制作方法： 1。荷叶提前20分钟泡在水里。糯米浸泡两个小时左右，取出滤干，放入蒸锅中蒸熟后加点油盐拌匀。 2。香菇事先发好切丁，用油炒熟。 3。鸡肉切成丁，用盐和胡椒太白粉入味。将油烧热后将鸡丁放入爆炒，7成熟时加入香菇丁和白果一起拌炒，调味后勾芡盛。 4。用荷叶将(3)中的混合物包好，放在碟子上。 5。将包好的荷叶包上大火蒸大约15分钟，到荷叶颜色变暗，荷叶香味已可闻到时就好了。