最近做的家常菜和蛋糕
文章来源:
游走四方的鱼
于
2011-06-07 21:38:06
油爆虾
如何做油爆虾的制作方法:
1.虾去处理洗净;
2.葱姜洗净分别成花、末。
3.大火烧热锅,加油至高温,倒入虾,翻炒数下迅速捞起;
4.稍为沥干后,再放入锅中,如此连续3次,立即起锅;
5.热锅留油少许,加入葱花、姜末小炒;
6.倒入盐、糖、醋、酱油,小炒数下;
7.加酒,适量高汤搅匀,待汁成粘稠状,倒入虾,翻炒数下,浇上麻油即可。
这道菜制作方法没有什么太复杂的,关键是原料,买不到河虾,我用的是这样鲜活的芝麻虾,大小正好,一人搞定一盘绝对没有问题。
昨天是端午节,我家的传统就是熬鸡汤、吃馄饨。煮粽子。
我也熬了一锅鸡汤
每人煮了一碗鸡汤馄饨。真发现出来越久吧,就越传统了。
吃馄饨我最喜欢的还是沾着酸酸辣辣的辣椒蘸水的吃法,既有红油抄手的范,又能喝上鲜美醇厚的鸡汤。
粽子自然是端午节的主角了。
今年包了两种馅料的,一种是咸肉板栗的肉粽子,另一种是豆沙冰肉的甜粽子。
咸肉板栗的肉粽子
说到了冰肉,来表扬一下茅台酒,真的不愧为好酒。用了茅台腌制的冰肉,腌制了五天,用高压过煮了三十分钟的粽子以后,还能尝到浓郁的酒香味。
冰肉的制作方法请点击这儿:
最后来上几道最近做的甜点
酸奶油蓝莓塔
酸奶油蓝莓塔的制作方法请点击这儿:
三种口味的慕斯蛋糕
这个蛋糕是由四种蛋糕组合而成。底部用的是巧克力蛋糕,中间是草莓慕斯蛋糕,外围是白巧克力慕斯蛋糕,最顶上上是巧克力慕斯蛋糕。只可惜没有切面的照片,不然就能看见四种不同的蛋糕了。
白巧克力慕斯蛋糕的制作方法请点击这儿:
草莓慕斯蛋糕的制作方法请点击这儿:
组合:
先在底部铺上一层比慕斯圈小一圈的巧克力蛋糕,然后将比慕斯圈还要小一号的草莓慕斯蛋糕放在巧克力蛋糕上,然后注入白巧克力慕斯将他们完全覆盖然后冷藏十个小时,最后脱模后铺上巧克力镜面,我的白巧克力慕斯少了一点,没能完全覆盖,所以只好做了一个巧克力慕斯覆盖在顶上。
再来一个最近做的蛋糕。
这个蛋糕可以超级简单也可以很复杂,十分随意,但是小朋友们都会超级喜欢的。
这个是一个巧克力冰淇淋蛋糕。
底层是巧克力蛋糕,要麻烦的自己从头做起,要简单的去店里买一包超级湿润的巧克力蛋糕粉来搅和搅和就行。
上层是冰淇淋,这个就更随意了,想要什么口味都行,不嫌麻烦就自己折腾,怕麻烦的就买了冰淇淋往上铺。
最上面洒上巧克力粉就行,再有点追求就自己折腾点小玩意往上放。
别看这牛占地不大,可是就是最花功夫的地方。这是专门给我们家宝贝牛做的小牛蛋糕,因为是她两岁生日,所以给她做了两个气球。图案是用糖霜做的,字是用可以食用的food maker写的。
希望每天都有像这花儿一样亮丽的心情。
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