夏尔巴辣酱

这是一道西藏辣酱。说实话一直对西藏的美食没有任何印象，没有去过西藏也没有去过西藏餐馆，认识它还是通过《天天饮食》。不过自己照方子做出来，觉得自己的这个山寨版，颜色红艳动人，味道酸辣可口，还是很不错的，为爱吃辣的我又增添了一种新的风味。

原料：干红辣椒，姜蒜，醋，糖，盐，油

制作方法：

1， 将干红辣椒先用大火煮开，然后再用中火焖煮十五分钟。

2， 将煮软的辣椒取出来后捣成泥，我是用机器直接打蓉的。

3， 取油锅，放入适量的油，待油温上来以后加入辣椒蓉和姜蒜末，然后用中火炒香。等到辣椒炒得比较干，准备起锅的时候，加入适量的糖，醋和盐进行调味。