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从母爱的长河里, 涓涓的流水中, 拾来我的一珍贵的回忆。 每当我想念我亲爱的妈妈, 总会想起她对我的疼爱。 每次我回家,她都要专门为我做好吃的, 包括肉燕,清蒸河蟹糯米饭,芋泥等我爱吃的家乡菜。
先讲一下我印象最深的的清蒸河蟹糯米饭:
活泼爱动的河蟹一只, 白嫩可爱的糯米一小杯, 把河蟹放在糯米*上, 加一点儿水, 稍微高过糯米, 旺旺的大火蒸熟后, 糯米饭透明得象珍珠, 河蟹鲜红得舍不得吃, 先吃河蟹, 十分鲜美, 再吃糯米饭, 非常可口, 因为河蟹的美汁 已被吸收到糯米饭里了。 用不着任何佐料,却非常鲜美好吃。
*糯米应事先浸泡好,这样蒸的时间不是太长,不会因煮过头而破坏了河蟹的味道。
我想起这个菜,鼻子就酸酸的。深深感动于母亲的慈爱,总觉得欠母亲太多了,我因为长期不在家,没有机会做好吃的给她吃。只有回去探亲时做些家常菜给她吃。在她最后一个在澳洲的生日,我做了澳洲的龙虾(第一次做)等菜祝贺她的生日。她回国时还提到。
母亲,我爱您,愿您在天堂里安康,快乐!
祝大家也吃上这味简单好做又鲜美可口的清蒸河蟹糯米饭。
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