最近比较喜欢做素馅包子，不腻，小孩平常偏食吃肉多相对来说蔬菜少一点，素馅包子做的可口的话，他还是能吃一些的，多少能在饮食上平衡一下。

这次选择的是鲜菇，豆苗，加上油豆腐，鸡蛋和虾肉，虾放的多一些就特别鲜美。鲜菇豆苗注意洗干净后直接剁碎即可，不要用热水抄。鸡蛋事先炒一下剁碎。

拌好馅要尽量短时间内包完，由于没有肉馅吸收水分，时间越长觉变得很稀不太好包了。

我依旧使用天然酵母培植的种子发的面，基本零失败，出锅的包子味道很鲜美。