冬天到了，好的是不热，不用折腾院子，也不用惦记着往外跑。可以猫冬。不好的是有时候会特别冷，还要有在雪地上开车的时候。

猫冬的好处就是能安心地在家里做事儿，还有看剧比较多。有时候也会看一些感兴趣的访谈节目。然后就是有足够的时间做好吃的。

好吃的人，总不怕麻烦，总是会把各种各样的饭菜都做做，管它做得怎样呢，练着练着就会出一两个自己觉得拿手的菜了。

说到吃，每个人认识真的不一样。尤其是关于荤素。无论是荤食爱好者还是素食爱好者，其实都打着健康的招牌，为自己的喜好寻找借口。

现在我们只要认识字，只要会上网，那就像一所大学向你敞开大门一样，你想学什么，想学哪个专业，甚至学哪一门技术，随便搜索一下就会有很多材料提供给你，完全免费。

我刚买三星智能手机的时候，不知道怎么把手机里相片传到电脑上，于是我搜索，很多答案，看了有几十分钟的功夫，我选择了通过QQ上传，最简单方最便，一直到现在都是这样用着呢。

更多的能人通过网络学习装修，学习修理自己的水暖、煤气，等等的。女人们上网学习做饭做菜就更不用说了，不用出门、不用求人，还不用花钱。只要勤快一点愿意好好读那些指导，都能学到不少的东西。

当然，养生知识也是如此。

关于到底吃什么、怎么样吃更健康，其实是所有人关注的话题，虽然一直都有争议。尤其是到底吃荤好还是吃素好，更是一直以来人们心里的矛盾。

我们的衣食住行是决定我们健康与否的关键，其中吃还是很重要的，尤其对我们重视吃的一族的人来说更是。

凡事儿都有适合不适合，冷热、温饱也一样。有些人冷一点没事儿、热一点也不要紧，有人吃得好点身体就好些，有的人吃的差一点对身体的影响也不大。而对于每天要多少卡热量、多少糖、多少盐、多少蛋白质、多少碳水化合物等等的问题，同样是要根据每个人不同的情况的。

你如果遇到了营养师，那么他们会按理论上的要求给你配餐，其实那样的餐吃起来并不是每个人都能接受的，而且效果也是因人而异的。

我们也常常看到很多人，并不在乎吃，有什么吃什么，身体并不差，有的人每天在吃上下足了功夫却今天这样明天那样的问题层出不穷，为了解决一个个问题更要每天每天地辛辛苦苦。

前几天看了一个访谈节目是《鲁豫有约》访郭兰英。2013年郭兰英83岁。今年她88岁了，纪念改革开放40年的时候有一台晚会《歌声飘过40年》，她最后出来唱歌的。

郭兰英的童年可以说是苦难的童年。妈妈因为养不起她，两次给她扔掉。她很小就去学艺，受尽了师傅的毒打折磨。难以想象她一路走来是怎样的艰难。中间又经历了文革，也受了很多罪。

要说有过这样经历的人，健康肯定会受到影响的，她是不吃肉的，因为吃了肉就会晕。但她可以说是一个健康长寿的老人。83岁接受访谈时，她精神得很，而且歌儿还长得是那么好。看她的言谈举止，就知道她身体的健康。她说她不吃肉，但并没说她吃素。

我认识一个美国老人，他过去是美国飞行员，飞过各种战斗机。退役后做了生意人。90岁的时候还一个人开车带着半身不遂的太太开车去旅行，今年93岁了。他不讲究吃喝，就是美国人的饮食习惯，生冷的菜、冰凉的水、大块的烤肉。他坚持很多年每天吃几片生蒜，说是防癌的。如果是我早就得胃疼了，人家却什么事儿都没有。他好几年前就说了，教给他这个方法的人都不在了。他还健在。

我还认识一个美国老人，她去年93岁走了。走前一个月还跟我说，她最大的愿望就是能在自己家到老，她如愿了。90岁的时候还自己开车的。她一生极少看西医，一周只做两次饭，平常就热剩饭剩菜吃。也是西餐习惯，不仅仅吃肉，还自己做很多蛋糕，美国的蛋糕实在是又油又甜，她每天都吃巧克力。只要我们见面，她不是送我她做的蛋糕，就是送我名牌的巧克力糖。而我对油的和甜的却都不喜欢。

还有咱们常看的电视上介绍的那些长寿老人，其实他们没有什么真正的长寿秘诀，一个人的健康跟情绪、跟心态有很大的关系，跟自己的身体素质，还有营养状况有很大的关系。

凡事儿，没有大家都一样的，追求一样的形式，追求跟长寿人一样的饮食、生活习惯也许都达到不了自己想要的目的。因为每个人是不一样的。

生活中要讲究的其实应当是顺其自然。

老话说，馋什么就是缺什么，也许是对的。所以，喜欢吃什么的人就多吃点自己喜欢的，而不喜欢吃什么的人呢，少吃点自己不喜欢吃的。心情愉快了，对消化吸收都有好处，人的健康和快乐来自于自己的舒适和舒心，一个喜欢喝牛奶的人，每天能喝点牛奶就是快乐，喜欢和玉米面粥的人，每天喝点粥吃点咸菜，心里就会觉得特别舒服。为什么要大家都统一的一起吃一样的东西，喝一样的东西呢？

喜欢吃肉的人，吃了肉就会觉得浑身是劲儿，而不喜欢吃肉的人，当然吃的清淡了觉得身轻如燕。有时候吃什么跟每个人的活动或做的事儿有关系，体力劳动多的人，没有肉怎么干得动活儿呢，脑力劳动者也是，营养不良对大脑的影响还是很大的。

肉跟素食肉营养成分是不一样的，植物蛋白有植物蛋白的好，动物蛋白有动物蛋白的好，缺一不可，你可以多吃点其中的一种，但最好能都吃点。

什么都是要有度的，无论吃什么，不能太多也不能太少。什么都要吃，什么也不能多吃，油盐酱醋都有营养，鸡鸭鱼肉也如是。

吃，不仅仅是为了填饱肚子，吃是一种能力，是一种需要、也是一种文化。

做饭的人做烦了都会想要说，哪天有个胶囊之类的，到了吃饭的点儿吃上就不饿了，那该多好。其实真能那样了，我们也许会怀念今天锅碗瓢盆的生活，觉得这才是日子。试想，如果每天都吃点青菜，喝点清汤，吃点豆腐啥的，做饭倒也省时间了，可是对身体的影响一定是很大的。短期的应当不错，长期的肯定不行。

看到那些吃素和控制饮食减肥的人，我特别佩服，因为我觉得他们的身体实在是太棒了，如果是我，早就晕倒了：）所以，没有一种习惯是适合所有人的，每一个人都应当有自己的习惯，无论是生活上的，还是饮食上的。不一样是正常的，一样是不正常的。

为了均衡的营养，每个人都要培养自己吃多种食品，不要偏食，不要挑食，更不能在吃上出奇制胜。不能觉得跟别人吃的不一样、吃法不一样才能获得跟别人不一样的更加健康的身体。

这个世界是有规律的，打破规律会有奇迹，那是说的个别人和个别现象，尤其是指发明创造。对于冬天要多穿、夏天要少穿，饭要吃饱要吃得有营养，这是规律也是人类必须遵从的。

这个世界有些东西是可以改变的，但有些是永远无法改变的，谁都改变不了的。就像说人定胜天，这其实永远都做不到，但这样的口号对人还是有鼓励的作用的，让你有信心，有决心去努力，而不是说做不到的事儿想想做不到，就不去做了。

人在世界上，在大自然中间其实很渺小，只是我们为了活着，为了活得生龙活虎，必须说人类是最了不起的，是无所不能的。因为我们有这样那样的本事。其实，人生很短，在短短的一生中，我们能想吃什么就吃什么，想做些什么吃就做什么的时间并不是很长的，因为人的一生是一个退化的过程，不是一个劲地在进步的过程。

有报道说，一个人活过了25岁就开始退化了。咱们却到了35还生龙活虎的呢，过多的消耗，不懂得营养对健康的重要，不知道吃好睡好对健康的重要性，到了年老的时候也就保证不了有多健康的身体了。这也是我们常常看到那些长寿老人生活条件并不是很好，而他们却活得很健康的原因。

一个有规律的生活习惯，一个好的心态，一个勤劳的人，一个不钻牛角尖，不想出奇制胜的人，也就是说一个正常的人，普通的人，相对来说健康更能得到保证。我想我们现在有了网络，视野开阔了很多，应当对这些都有类似的认识和思考的。

每个人的一生都会有追求，包括那些老年还在山上劳作的长寿老人，他们并不是为了长寿而劳作，他们有他们每天的追求，也许很简单，也许就是习惯。

顺其自然，不强求、不勉强，对自己对他人都是这样，人生会轻松很多。这样的人生，也未见得就真的是碌碌无为。

上一个菜，新做的红烧鸡翅和鸡腿，这是我们这里本地的鸡，不是咱们说的那个高级的本地鸡，是我们这里自己养的鸡，挺好吃的。没什么油的，有营养，味道好，很下饭。

饭菜是好东西，鸡鸭鱼肉尤其，但真的不能多吃，多吃了活动跟不上会胖，一胖生百病。所以喜欢会吃的人，一定要喜欢动，不愿意动的人，一定要控制自己，少吃好的。我做是做，但吃的不多，我不大喜欢鸡鸭鱼肉，但为了营养，还是每天都要吃一些的。但我绝对不会吃素，我觉得那样太对不起我自己了。