配料：姜粒，蒜粒，干辣椒碎，肉碎拌海鲜酱加炸粉拌匀，油热转小火倒入拌好的料炸熟出锅待用。

龙虾斩块和生粉料酒拌匀，油锅烧热下龙虾块，炸七八成熟时捞出沥油。

另起油锅，少许油爆姜丝下龙虾，加料酒蚝油翻炒，勾芡出锅，把配料倒在虾上。

(zt)