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鱼丸的做法 材料(20个): 鳕鱼肉350g,葱,姜(如图1) 调味料: 料酒,盐,糖,淀粉 做法: 1.鱼肉剁成泥,加葱花,姜末,一大勺料酒,一小勺盐,少许糖,干淀粉2-3大勺(如图2),然后朝一个方向搅上劲,并在盆子里摔打几下(如图3) 2.手上抹一点油,把鱼泥搓成一个个小丸子(如图4) 3.开油锅,中小火炸丸子成金黄色(如图5),然后放到吸油纸上吸去多余油份就可以了(如图6)
茄汁鱼丸: 材料: 西红柿1个(切片),鸡腿菇2-3个(切片),炸好的鱼丸(如图1,2) 调味料: 盐,糖,水淀粉 做法: 锅里倒一点油,下番茄煸炒,边炒边压,让汁水出来(如图3),然后倒入菇片一起翻炒(如图4),等菇片有一点水出来后,把鱼丸倒入,加糖,少许盐调味(如图5),最后水淀粉勾芡即可(如图6)
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