今天看了一个减肥的文章,说pasta是含糖质最高的主食,依次是pasta、 拉面、炒面、白米饭、玄米饭、白面包、麦面包、土豆红薯。专家建议, 多吃土豆红薯类的食物有利于减肥。好吧,以后要少做pasta了,等我瘦下 来再说,貌似遥遥无期,咳。 做海鲜的pasta要去除腥味儿,少不了葡萄酒,家里没有了,去超市买了一 瓶很便宜的,做菜用。其实,有钱的话,还是贵得好。
蛤蜊,也叫文蛤,花蛤,这是中国产!
照例少不了大蒜、辣椒和意大利香菜,意大利香菜合法香有何不同呢? 其实味道差不多,据说比法香味到更浓,如果买不到意大利香菜,那就 用法香代替好了!
先用橄榄油小火把蒜片和辣椒炒变色,放蛤蜊、白葡萄酒、 番茄酱[罐头装],中火,直到蛤蜊开口,中间用铲子搅拌。 这时候把蛤蜊取出,加点煮面的汤继续,把蛤蜊的壳剥去, 我为了说明问题,没做这步。蛤蜊放回锅里然后再加橄榄油, 使劲颠锅使橄榄油乳化。 盛出来后洒上切碎的意大利香菜,7878! 如果加点黄油味道更好,因为蛤蜊有盐分所以可以不加盐或者 少加盐。 把日文的菜谱翻译成中文,我容易嘛我!
某日又用同种方法做了大虾意面,很好吃。
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