还是看了夏天mm的椒盐桃酥勾起无限的思乡情绪,便自己做了这款桃酥。 选中这个配方也是因为她用的是葵花籽油,比起大油来更符合我这种又要解馋 又怕胖的馋人。我更是改良了配方,250克的低筋面粉换了100克的全麦粉,只用 150克低筋面粉,更健康。实践证明,不会影响口感。
下午茶,很不错吧?!
放了好多核桃。。。比传统桃酥有口感。。。 就是没那个酥啦,但是很好吃哦!
简单说下夏天mm的做法 椒盐桃酥 葵花籽油110g,鸡蛋1个,糖130g, 泡打粉2g,苏打粉2g , 盐2g,花椒粉4g, 低粉250g 1)糖和油混合加鸡蛋,拌成有点粘稠~ 2)加入过筛粉类和盐,花椒粉,慢慢混合均匀~ 3)分小份搓圆,手指点芝麻按扁 4)180度上层,大概是烤15分钟左右 我做的所不同的是,100可全麦粉,150克低粉,最后加了大把的核桃,没放芝麻, 我怕串了味儿。
咋样,看着海星吧?再次感谢夏天mm!
|