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作者: brucelee 大米的皮没有汉语概念-------中国正确的饮食观念被外来文化摧毁 改贴 2010-04-30 11:18:24
稻米的故乡在中国。中国人吃稻米几千年。养活了我们祖先的稻米，现在却成了糖尿病高血糖的第一祸首。
但是，我们现在吃的雪白的大米，恰恰不是中国传统的吃法。我从蛛丝马迹推测，我们的祖先吃稻米，是不脱皮的。现在科学表明，这才是最健康的吃法。
为什么？就因为稻米脱下来皮，在中文里居然没有一个称呼。所以说，吃雪白的大米，是很晚才跟着西方学的。先是富人崇洋媚外，要吃脱皮的米，社会上形成风气，逐渐都吃雪白的，脱了皮的大米了。这个过程不过一百年。
现在，你随便问一个中国人，99%不知道稻米脱下来的皮叫什么。
我告诉你，英文叫 bran
麦子脱下的皮叫麸子。
而糠呢，那是小米外面的更加坚硬的外壳，还不是种子上面的表皮。
绝大多数人概念混乱。而吃的东西又如此基本。
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