喜欢紫薯，不仅仅是它细腻的口感，淡淡的香甜，更喜欢它那诱人的一抹紫，或深或浅，瞬间让美食多了几分香艳，多了几分迷人。

材料：
水油皮：面粉2杯，油1/2杯，水1/2杯。
油酥：面粉1杯半，紫薯泥1/2杯，油1/2杯。
馅：紫薯蒸熟，去皮捣成泥，加点油，搅匀成馅。
做法：紫薯馅搓成20个小圆球备用。水油皮揉好醒30分钟，分成10块，油酥揉好后也分10块。将油酥包入水油皮，擀长条，卷起，醒15分钟后依长条方向擀开，卷成长条状，再醒15分钟。一切为二，切口朝下擀圆形，将紫薯馅包入，烤盘喷油，将紫薯酥饼放入烤盘，烤箱预热至350度，烤15 - 18分钟，取出即可。