女儿女婿回国探亲记--饮食篇
文章来源: 广陵晓阳2018-12-31 07:54:38

女儿女婿今年的探亲行程象往年一样按排满满。他们飞到上海后,首先乘高铁前往浙江义乌,回到爷爷奶奶居住的山村老家,探望95岁的爷爷和86岁的奶奶;3天之后,前往江苏扬州探望扬州外婆;3天之后,前往南京探望南京爷爷(98岁);3天之后,返回美国探望在美国过冬天的杭州外婆。加上旅途上的时间,总共16天左右,马不停蹄,真是辛苦两位年轻人了。虽然每一处时间短暂,但他们与祖辈亲人以及其他亲人们度过了珍贵美好的时光;所到之处,亲人们给了他们充满爱意的关怀和款待,而这样的爱许多时候用美食表达:-)))。



音乐:《Waltz of Love》

以下是女儿女婿用手机发来的义乌和扬州饮食部分照片。

1. 农家乐

照片1:浙江中部义乌山村我们家自留地与乡亲们自留地里生长的冬青菜等。



照片2:从我们家自留山上取杂木劈的柴火,据说这些杂木是95岁爷爷劈的。



照片3:86岁奶奶做的早餐。没有用液化气炉灶,而是用烧木柴的大锅灶蒸出的这些早餐特别香。



照片4:两位年轻人很喜欢他们的小姑妈亲自做的青篙团,都是天然有机原材料。



照片5-7:从自留地及从镇上菜市场购买的蔬菜、当地名食白切羊肉、我们自家散养的土鸡土鸭。。。。。。







照片8:听爷爷奶奶讲着过去的故事,这是爷爷奶奶保存的女儿的爸爸上高中住校时用的饭盒;红箭头是我的加注,最上面的红箭头是女儿的爸爸当年手刻的姓,下面的红箭头是女儿的爷爷当年手刻的姓。爷爷奶奶告诉他们的孙女和孙女婿,当年义乌山村贫穷,交通非常不方便,到公社小镇上的中学上学路途遥远,不方便每天来回,必须住校;这个饭盒就是他们爸爸当年上高中住校时用的。因为担心与其他学生的饭盒混淆,所以,在饭盒上刻上姓名。爷爷奶奶骄傲地告诉两位年轻人,他们的爸爸在1978年17岁时从那所农村中学考上一所全国重点大学,成了村里的第一位大学生。女儿听了爷爷奶奶讲的故事后,对她老爸的敬佩爆满,在视频对话中将她老爸夸得满脸通红:-)))。




2. 扬州家常菜及淮扬晚餐

女儿女婿很有口福,他们的小舅妈大法官在他们乘高铁到扬州家的当天上午亲自下厨,为他们预备好午餐。菜谱包括:老鹅烧菱米、蒜泥对虾、药芹炒肉丝、炒韭黄、烧小青菜、萝卜豆腐菌菇汤。看了微信发来的菜谱,我直流口水:-)))。隔日中午小舅妈又亲自下厨,为两位年轻人做了蟹黄占肉(狮子头);第3天早晨又购买了新鲜大闸蟹,中午为他们做了蟹黄平菇粉丝煲等冬日午餐。两位年轻人的小舅舅则在百忙中抽出时间在他们到家的当天晚上带他们到维扬菜做得很好的一个餐馆用餐。其菜单包括:清炒虾仁、炒长鱼丝、蒜香排骨、清蒸乳鸽、炒蒲菜、铁板鳗鱼、红烧江桂鱼、拆烩鲢鱼头,还有江虾等等。

照片9:小舅妈为两位年轻人做蟹黄占肉(狮子头)用的原材料扬州高邮湖新鲜大闸蟹;蟹黄、蟹肉、黑猪的猪肉、以及各种调料搅拌调和成的蟹黄占肉(狮子头)原材料;小舅妈做的蟹黄占肉(狮子头)初步成形;据孩子们说色香味俱佳。



照片10:小舅舅又一次购买的扬州高邮湖新鲜大闸蟹、对虾;小舅妈为两位年轻人做的蟹黄平菇粉丝煲等冬日午餐。



照片11:两位年轻人的小舅舅则在百忙中抽出时间在他们到家的当天晚上带他们到维扬菜做得很好的一个餐馆用餐,这是其中部分菜肴,清炒虾仁、炒长鱼丝、蒜香排骨、和清蒸乳鸽。



照片12-14:铁板鳗鱼、红烧江桂鱼、拆烩鲢鱼头,还有炒蒲菜、江虾等等。








3. 淮扬早餐

我的故乡扬州历史悠久,不仅拥有丰富的文化底蕴,而且淮扬菜是中国烹饪界著名的“四大菜系”(或“八大菜系”)之一。故乡人的生活习惯比较悠闲,人们常说的扬州人“早上皮包水,晚上水包皮”就是指扬州的饮食文化和沐浴文化。“早上皮包水”是指在早晨吃早茶点心,这些品种繁多的细点、小菜是淮扬菜的一部分。在故乡扬州吃早茶点心有许多的去处,每个茶社的早茶点心品种大同小异,但味道却有所不同,各有自己的招牌特色茶点。以下是女儿女婿在扬州品尝的部分早餐细点、小菜。

照片15-17:淮扬早餐烫干丝、大煮干丝、酱香菇、水晶肴肉,蒸饺、烧买、五丁包、蟹黄包,碧绿的荠菜包、汤包、以及其它早点合影:-)))。







照片18:在扬州众多的美味早餐佳肴中,女婿最喜欢的是百年老店蒋家桥饺面店里供应的扬州干拌面,调料是这个百年老店特制的虾子酱油,价廉物美。



照片19:扬州外婆喜欢的早餐鱼汤饺子。



照片20:女儿喜欢的早餐饺面,饺子与汤面的融合。



照片21:扬州外婆和年轻人们都爱吃的小笼汤包。




4. 淮扬午餐

两位年轻人到达扬州看望外婆等亲人时,他们的大舅舅大舅妈到美国两周参加女儿理工科博士学位毕业典礼(《学业和爱情双丰收的侄女》);二舅舅正在北京出差处理一个案件。二舅舅从北京出差回来后,带着两位年轻人和其他亲人们去当地另一个淮扬菜做的挺好的餐馆享用丰盛的午餐。这是其中部份淮扬菜肴,包括著名的清蒸狮子头。因为冬天气候寒冷,二舅舅二舅妈点了许多热呼呼的煲菜,真好。缺点是点得太多,太浪费了。在先生和我这里,其中一道菜做我们一餐的主菜都绰绰有余。不过,我们从心底里感谢亲人们对两位年轻人的款待。

照片22:清蒸狮子头、大闸蟹、河豚鱼烧肉等。



照片23:羊肉煲、鹅肉煲、猪肉煲、牛肉煲。冬天气候寒冷,吃热呼呼的煲菜是真好;但缺点是点得太多,太浪费了。



照片24:冬青菜咸肉煲、西兰花蔬菜煲、豆腐水鲜煲。



在此,一并再次谢谢亲人们对两位年轻人的款待。

照片25:祝所有亲人朋友新年幸福安康!!