湖北传统名菜－－卤鸡肫
文章来源: kylelong 于 2012-09-06 15:51:53

 
先将鸡肫用卤水卤好。
 
附：卤水，包括：盐、酱油、醋、姜、蒜、料酒、八角、桂粉、辣椒粉、五香粉、花椒、尖椒、野山椒、辣酱、白糖等。
 
将鸡肫切成片片。
 
准备姜、蒜、尖椒、葱花和香菜。
 

用食用油将姜、蒜、尖椒爆香，再放入鸡肫爆炒2－3分钟。
 

放入葱花、香菜、橄榄油和鸡精。起锅！