以前在中国时,肚片这道大菜,轻舟从未做过。每次父母来北美玩,一定让父母做这道大菜。上周在东方店买了一个猪肚,第一次尝试作,味道还不错,也不难做。于是又去买了一个,作了一道肚片豆干。先生和孩子虽不吃猪肚,但他们吃菜里面的豆干和青辣椒。 今天下午刚从学校回来,趁着两个孩子还没有放学,把食谱写下来与大家分享。 原料: 1个猪肚 1包豆腐干 两个青辣椒 两个红色干辣椒 做法: 用盐水泡猪肚(至少15分钟,杀菌)后,沥水 用苏打粉揉擦猪肚里里外外,清洗干净(感觉放心些) 高压锅放大约三到四杯水,几枚姜片,两桌匙料酒和猪肚 汤开了,热气上来后,改中火,再煮20分钟 放冷水到高压锅面,冷却锅后,开锅取出猪肚,沥水 将猪肚切条状 豆干,青辣椒都切条状 放菜油,油热后,放红辣椒略炒 放猪肚、豆干、青辣椒到锅里炒,加盐,少许糖,生抽(用料依个人口味而定) 享用美味中国菜 - 肚片豆干
周末平安、喜乐!
**** 轻舟餐厨美味佳肴 **** ** 中国风味 ** 葱油饼 饺子 鱼香茄子 肚片豆干 春卷、炒河蟹 排骨汤,糖醋排骨 白菜鲜虾豆腐煲 ** 印度风味 ** 咖喱牛肉 薄饼(Chapati) 清炒汀多纳,咖喱鸡 清炒卷心菜 ** 韩国风味 ** 辣炒鱿鱼 泡菜炒饭 烤牛排 ** 泰国风味 ** 肉圆汤与煎肉圆 ** 美国风味 ** 薄煎饼 罐炖牛肉 火鸡美食与鲜果汁 苹果派 汉堡肉条 花生酱小甜饼 香蕉面包/松饼 椰丝奶油球 |