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上周我做了一盘新疆大盘鸡。
我不会剁骨头，LD不在家，我就拿着一把大菜刀（剁刀那种），对着一只整鸡随意地剁了。鸡比较大，只用了半个左右，呵呵。
很好吃，鸡很嫩，菜也很辣。这次买的干辣椒不知道为什么那么辣。我只放了一小把干辣椒，每个切成两半，结果这个菜给整的特别辣，连我这么能吃辣的人都辣的呲牙咧嘴的。这个菜就是辣子鸡嘛。：）
做法：
http://www.go2hn.com/jiachangcai/xjdapanji.htm
见其中的做法2.
我的做法略有改动：
1，鸡块先在开水里焯一下水。
2， 不放豆瓣酱。 |
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