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我今天做了凉拌米线,非常好吃。这个很适合开party的时候做或带。
凉拌米线,里面放了焯过水的白菜丝,胡萝卜丝,黄瓜丝,炒熟的榨菜肉丝,蒜蓉,葱花。
侧影
加了蒜蓉和葱花
在大锅里拌匀. 是开始焯水用的高压锅,用了很多年了,很旧了。呵呵。
这个米线是看了文学城封面的一篇关于party菜的博文,进去看后,对作者做的云南米线很感兴趣( http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200711&postID=13860 )。不过因为时间和材料的原因,我的做法很有改动。 1,我是把米线直接放在开水里煮熟,要快,几分钟而已,不要过熟了,劲道一点好;煮好后立刻过凉水; 2, 我的调料基本相同,但是用了两大勺老干妈油辣椒,酱油, 醋,少量盐,糖,麻油,芝麻酱。
大家周末愉快,下周我再更新菜图。
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