香香酥酥的芝麻小烧饼和水果拼盘

    看电视剧《美好生活》时，其中某集人家早点吃烧饼，立马也想吃了。于是从网上搜了个方子，做了回芝麻小烧饼。弄了小葱、白糖、花生酱三种馅的和一种没放馅的共四种，都香香酥酥的，好吃极了。

图1 芝麻小烧饼

图2 看看里面

用料：

油皮原料

      低筋面粉 110g

      白糖 8g

      食用油 38g

      水  50g

      盐  1.5g

油酥用料

      低筋面粉 75g

      食用油 33g

份量 8个

芝麻小烧饼的做法 

1 油皮原料和油酥原料分别放盆里。分别揉成团，并盖保鲜膜醒发30分钟。

2 把油皮面团揪成8个小剂子，油酥也揪成8个小剂子。

3 用油皮包住油酥。

4 包完之后，取其中一份擀长，然后卷成卷。其余几份也做同样处理。

5 所有的都操作完之后盖保鲜膜醒10分钟。

图3 步骤 1-5

6 醒好后将面团再次擀长。

7 所有的卷起来后再盖保鲜膜醒发30分钟。

8 取其中一份擀长，撒葱花或者擀长后抹花生酱，或直接撒满白糖。也可以什么都不放。

图4 步骤 6-8，下面一行是分别放了葱花、花生酱和白糖的。

9 从下方三分之一处往上折，再从上方三分之一处向下折。（我是从四分之一处折的，然后又对折一下。烤好后，发现从三分之一处折做出来的更均匀对称。）

10 擀成长方形。

11 表面刷一层薄薄的全蛋液，然后撒满芝麻并按一按使粘的更牢，烤箱210摄氏度（也就是410华氏度）预热。用白芝麻更好看，家里没有我就用的黑芝麻。

12 金属烤盘铺上烤点心纸或玻璃烤盘上喷上一层油。我用的是两个小的玻璃烤盘。

将饼胚依次放烤盘里，210摄氏度（也就是410华氏度），中层，烤15分钟左右即可。

图5步骤 9-12

小贴士

撒芝麻前一定要刷一层薄薄的全蛋液，不然烤完之后芝麻很容易掉。

普通面粉可以代替低筋面粉，也很膨胀也很酥，不过没有低筋面粉做出来的棉酥。

再来看看美味的成品：

图A芝麻小烧饼

这么香酥的烧饼送给为大家辛苦寻奖发奖的圆导和小盗们吧。

再给圆导和小盗们上几个水果盘。

图6 好做、好看、又好吃的水果盘。原料是橘子瓣和黄瓜皮。

图7 水果盘，原料是猕猴桃、香蕉和橘子瓣。

图8 水果盘，原料是香蕉、枸杞子、黄瓜皮和橘子皮。橘子皮也可用胡萝卜代替。

再上几个家里的兰花和前段时间的鲜花，祝大家春日快乐！

图 9

图10

图11

图12