学做春卷迎新春
小时候在北方吃过的春卷都是甜的，里面是红的豆沙馅之类的东西。后来才知道春卷的馅料也可以是咸的菜馅。于是明白了春卷的馅料跟饺子馅一样，可根据自己的情况，可素可荤，随心所欲，千变万化。今天我就用了几样手边好找的菜做馅料，学习做了一回春卷。虽然是第一次做，结果非常成功，做出来外酥里嫩，非常好吃。
成品图
材料：
1． 里脊肉，洋白菜，木耳，香菇，胡萝卜，小葱。
2． 春卷皮，这是从中国店买的现成的，省事不少。
3． 炒菜油，粉芡，黑胡椒粉，料酒，盐，糖，酱油。
主要原材料图：顺时针方向，香菇丝，胡萝卜丝，木耳丝，洋白菜丝，里脊肉丝。中间是葱花。
这是中国店买的春卷皮
做法：
1 1。木耳，香菇用水发好，切丝。一块洋白菜洗净切细丝。胡萝卜洗净切丝或擦丝（我用的超市买的现成的胡萝卜丝）。小葱切成葱花。
2。里脊肉切丝加料酒，黑胡椒粉，少许盐拌好腌15分钟，然后加水淀粉拌匀。
3。锅内放油，葱花炝锅，加入里脊肉，炒熟出锅待用。
4。锅内放油，葱花炝锅，按顺序加入胡萝卜丝，洋白菜丝，木耳丝，香菇丝，加少许盐和糖，一点酱油炒熟。
5． 5。将熟的里脊肉和熟的菜混在一起，馅料就做好了。
这是做好的馅料
6。 用春卷皮将馅料包好，可用一点水淀粉做胶水封口。
这是包好的春卷。正好用完馅和25张春卷皮。什么叫无巧不成书啊~
7。 锅中放少许油将做好的春卷下锅煎至两面金黄即可。
很好吃哦
吃时可直接吃，也可蘸着自己喜欢的调料吃。我喜欢蘸香油和醋的混合物吃。喜欢吃辣的朋友可在调料里加入喜欢的辣酱。
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