懒人版西式炖牛肉 （beef stew） (图)
	文章来源: yuriko6911 于 2008-06-19 04:21:42

肥瘦相间的牛肉800g切小块，洗去血水，入高压锅，加少量水刚好没过牛肉。 洋葱4个，切小块入高压锅，加少量盐。加80至100毫升红葡萄酒。 加热，开锅后小火煮30分钟，放至压力没有后开锅。 洗胡萝卜3～4根，切小块。 蘑菇洗净。 高压锅中入胡萝卜，蘑菇加压炖十分钟。压力没有后开锅。 加4块浓缩beef stew块料小火煮熬，注意要时常搅动不要粘锅底，待汤汁有一定黏度后关火就可以出锅吃了。配米饭或法式面包都可以。放至第二天味道更好。