极简红烧肉做法
烧滚水一锅，置入一寸大小五花肉两磅，煮开后再煮三五分钟，捞起沥水，放入净锅，加料酒、酱油、醋少许；姜拍碎，葱打结加入，可以加木耳或其他辅料若干，烧开后文火两小小时，加葱花等起锅即可。肉质细嫩，入口即化。不计文火时段耗时15分钟左右。

注：之前试过先煎一下，失败。