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突然好想吃豆腐汤，但又苦无配料，突然想起领导最近买的Pork Jowl Bacon，咸肉做汤应该很惹味，决定“滥用”它。
原料：
Pork Jowl Bacon 4-5片，豆腐1盒，芫茜1把。
操作步骤：
一、将咸肉切成小块，放入锅中慢火煎至出油，但不要煎得太焦；
二、等煎出油后，倒入一大碗清水或高汤，再慢火熬半小时左右，此时咸肉会出味；
三、在熬咸肉时可腾出手来切豆腐，豆腐切成菱形或方块；
四、将香菜（芫茜）切碎；
五、熬够时间后将豆腐倒入锅中，盖盖子煮10-15分钟左右；
六、再倒入香菜，轻轻用锅铲搅拌均匀，试下味，够不够咸，如果不够咸可加少少盐，滴几滴麻油，搅拌几下，上带盖的缸瓦大碗或砂煲。
出品：
此汤味道咸鲜，香菜能清热，做法简单，健康美味，非常合适家庭。
谢谢！！ |
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