天气炎热,总是心思思想吃爽口的,看见冰箱有材料,拿出来做了个凉拌菜。 材料:黄瓜、红辣椒、西芹、红萝卜、水发冬菇。 操作: 一、黄瓜,红辣椒切丝,这些都是不用焯水的。 二、冬菇、红萝卜、西芹切丝,红萝卜和西芹本就不用焯水,但切时发觉较硬,焯焯水口感软些,将要焯水的放在另一容器。 三、烧开水,放少少油,将冬菇、西芹、红萝卜倒入锅焯水断生,千万不要太长时间。 四、捞起沥干水放在碟里,再倒入黄瓜和辣椒,放盐、鸡精(味精,不放也可),几滴麻油、橄榄油,老干妈辣椒油,喜欢醋的也可放浙醋等,用筷子搅拌均匀,码好盘,可上桌。 此菜爽口咸鲜,维生素丰富,色彩诱人。最后谢谢各位! |