少油烟，不少滋味的盐水虾
	文章来源: 墨农 于 2009-12-19 17:30:12

以下的做法是上世纪八十年代初出版的一本菜谱上的做法。 少油烟，多滋味，所以做虾时常用此法。 鲜大虾一斤 葱两钱 姜两钱 黄酒三钱 盐一钱五分 花椒二十粒 1。 将大虾剪去须， 洗净沥干。 葱打结， 姜拍松。/Br> 2。 锅放炉火上， 放入葱结， 姜， 精盐， 花椒， 和水一斤，烧开后放入大虾和黄酒， 再烧开时， 撇去浮沫， 盛起浸 泡。食用时捞虾装盘， 浇点原汤汁即成. ; ;