虾去头，去筋，洗净并沥干。粉丝泡软备用。蒜头4枚切成蒜蓉，葱段少许。不沾锅加热，放油，下蒜蓉爆香，把虾倒入锅内，两面各煎1分钟。加生抽2大勺，糖1大勺，料酒1大勺，将料都粘上虾身。下粉丝，再加些老抽，盐，水一起煮一会，放葱段，翻炒均匀即可。

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