 |
一方水土养一方美食，河南的黄土，黄河，和风沙，决定了河南的饮食是粗犷的，风味浓厚的。比如这个菜馍，就是这里家常的主食，不够精致，一样美味。
妈妈的菜馍做得非常好，外焦里嫩，软香可口，怎么都吃不厌。呵呵，这次劳驾妈妈当个老师，演示一下。
首先是调馅，妈妈的版本包括菠菜（切碎，攥去水分），豆腐，南瓜丝，粉丝，鸡蛋块，盐，胡椒，五香粉，芝麻油，偶尔还加一点香辣粉。
然后就是擀皮
把擀过一遍的皮绕在擀面杖上
松开
再次擀开，面皮变大了很多
重复上述操作，直到擀成薄皮
把馅放到面皮上
把多余的馅扫到皮上
把另一张皮用擀面杖挑起，盖在上面
慢慢的转动擀面杖，把面皮均匀的盖上
检查一下
用手把边上压实
平底锅，不要加油，烧热
把菜馍放到平底锅上
盖上盖子
等到一面热得差不多了，翻个面
转一转
颜色变成焦黄就好了
晾一晾
最后几个叠在一起
捂一捂
好了，切喽！
折起来
好香啊，趁热吃~ 其实除了菠菜和豆腐的结合不算健康外，这个菜馍真是减肥的好东西呢！
远在湖北工作的堂哥特意托人送来了4箱橙子，感动不已，他现在成了家庭的顶梁柱了。
准备带走的茶叶和花花草草~ 回家以后，看到那么齐全的干货，寻找很久的桂花，玉兰花，金银草等等，突然的，不想回美国了。。
 |
|
|
