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菠菜本身有种涩味，就看各路神圣怎么遮掩了。：）
在一本很经典的书中看到，可以用海味，比如anchovy(凤尾鱼), caper,虾米，或坚果，最常见的是最后撒烤过的松子。
松子很贵耶，再说家里也没有，就用了腰果泥来代替，油也省了。：）
我的做法是，速冻的菠菜，放炒锅里慢慢让它化开，加入腰果泥，anchovy，和蒜粉，最后加了一点点鱼露。忘记加caper了，加了更好吃，但是因为腌好的caper有盐分，鱼露可以不加。
正统做法是：用橄榄油炒香蒜片，加入菠菜，等菠菜回软，加入anchovy,caper, 炒好后，撒上烤好的松子。
只是一个总规则，大家看着玩吧~
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