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豆豉尖椒炒鸡丁, 木须肉
有人说想吃米饭了, 就炒了两个菜下饭.
豆豉尖椒炒鸡丁
材料有: 鸡腿肉, 嫩尖椒, 豆豉, 洋葱片, 胡萝卜片, 青葱白, 长辣椒段,
今年地里长得最好的是长辣椒 ( cayenne pepper), 每天可收到一把.
鸡腿肉切丁, 用酱油, 酒, 糖, 胡椒粉, 太白粉, 浆一下, 用油滑炒断生, 取出 , 再用油爆炒香豆豉, 洋葱片, 胡萝卜片, 青葱白, 长辣椒段, 倒回鸡丁, 加酱油膏, 翻炒入味起锅.
木须肉
材料: 肉丝, 黑木耳丝, 黄花菜, 胡萝卜丝, 芹菜丝，蛋皮丝, 青葱段
肉切丝, 用点酱油, 酒, 糖, 胡椒粉, 太白粉, 浆一下, 用油滑炒断生, 取出 , 再用油爆炒香葱白段, 黑木耳丝, 黄花菜, 倒入胡萝卜丝, 芹菜, 蛋皮丝, 青葱段, 肉丝, 再加点 酱油, 糖, 蠔油, 胡椒粉, 麻油, 拌匀, 就好了.
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