酱汁煎茄柳，笋干烧肉
	文章来源: suezi-q 于 2012-08-24 11:27:52

酱汁煎茄柳 今天搞了新菜, 很喜欢. 茄子切条, 蒸软后, 用平底锅, 加少量油煎成金黄色, 淋上酱汁, 就好了. 酱汁: 大约是 3TB ketchup, 2TB 泰式蒜味甜辣酱, 1tsp 醋. 味道是蒜香甜酸辣. 是我用来做meatloaf glaze 用剩的, 也是我临时瞎搞的, 很棒. 笋干烧肉, 笋干泡软, 切薄片, 五花肉切小块, 先用一点油中火煸炒吐油, 加白糖再炒成焦红色, 加笋干片炒干, 再加黄酒, 冰糖, 姜片, 葱段, 酱油, 水, 慢火炖酥烂, 就好了.