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肉汤团- 咸的
馅:
肉末, 加蛋清, 盐, 酒, 酱油, 香油, 胡椒粉, 糖, 鸡粉, 淀粉, 泡过姜葱的水, 打成浆,
皮:
糯米粉, 冲进小半碗开水, 用筷子拌匀, 再慢慢加一点点水, 用手捏成团, 干粉都捻上了, 就停止加水.
皮打成壳, 舀一勺馅填入, 合口, 放在不粘(我垫了parchment paper)的盘里, 就可以下了,
要滚水下锅, 小火煮, 盖半盖, 浮上来了, 胖胖的, 就好了.
酒酿芝麻馅汤团 – 甜的
用了自己做的酒酿, 和买的宁波小芝麻汤团.
祝大家一个愉快的元宵节!
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