菜肉虾仁大馄饨（图）
文章来源: 李老师 于 2007-11-25 16:23:13
每次到餐馆吃馄饨，女儿总说没有妈妈做的好吃。想来，从小到大，家里除了米饭以外，我们家吃的馄饨次数绝对比面条多得多，我们在一旁帮忙，把做馄饨的一套也记得滚瓜烂熟。我也相信，只要是我的同乡，也一定都会做这个传统点心。
材料：肉糜，青菜，（荠菜，）虾仁，豆干，榨菜，紫菜，香菇
调味料：盐，酱油，料酒，葱，姜，胡椒粉，鸡精，鸡蛋一个
汤料：高汤，盐，白胡椒粉，葱末，鸡精，麻油
做法：1。把材料剁碎，拌入调味料，成肉馅。
2。包馄饨。对折，再折，捏住两角，按紧。
3。入沸水煮，至馄饨上浮。
4。盛入有高汤的碗内，洒上汤料。即成。

包好的馄饨，像一排排金元宝。


出锅的馄饨。孩子不爱吃葱，就免了。