浓汤料: 用猪骨出水后加水, 加尤鱼干, 瑶柱, 萝卜炆煮三至四小时, 加调味料即成. 

麻辣汤底: 炒香花椒, 豆瓣酱和豆豉, 炒出红油后加入大蒜(拍松), 姜(切块）, 炒出香味, 加入猪骨浓汤, 等烧开后加入干辣椒, 冰糖, 醪糟汁, 精盐, 味精, 料酒. 小火炆煮一小时即成. 

火锅醮料 ：沙嗲酱, 生抽, 辣椒, 蛋, 糖, 浓汤. 

主料: 牛肉片, 羊肉片, 鸡肉片, 发水尤鱼, 虾, 猪腰, 牛百叶, 猪皮, 炸鱼蛋, 鱼饺, 豆腐, 青菜, 蛋面.