很不喜欢在帖子里写配方,上个帖想文艺,没放谱,知道过不了关,那就在这里放吧。:):)
文艺版链接:
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201509/174352.html
蛋黄酥,这些都是偷懒用买来的酥皮做得,看链接。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201509/9049.html
松子豆沙
百果的
上海鲜肉月饼,女儿晚上跳舞回来,吃了两个,然后问我,是你做的,以为她要表扬,我说是啊,她说太酥了,以后少放点butter, 其实我即没按毛毛妈的方子放猪油,也没放女儿说的butter, 俺放的是can't believe it's butter,切!不过,可能油酥面放多了一点,里层确实很酥:)还有一种可以结合的方法,就是外面用买来的酥皮,里面多放油酥面,那就完美的结合了,你们自己琢磨吧。用的波城冬日的馅,我加了不少水又放了蚝油,毛毛妈的皮,因为是咸的,我减了点糖,多谢!
http://maomaomom.com/suzhou-style-mooncake-with-meat-filling-%E6%A6%A8%E8%8F%9C%E9%B2%9C%E8%82%89%E6%9C%88%E9%A5%BC/
http://blog.wenxuecity.com/myblog/68493/201509/173947.html
放的是榨菜,梅干菜,虾米,红葱干,葱花,五香粉,蚝油等,要加不少水,味道超好,自己很满意,今天天做大批量的!:)
采莲做的冰皮月饼烤之前,共做了豆沙和莲蓉,菠萝,抹茶的。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201508/16004.html
菠萝
采的莲子做的馅
广式的豆沙小月饼和下面的月饼,参照了田园时光美食,毛毛妈和网上的一些方子,做了大的,小的,在这一起谢了!
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1417455.html
装进了买来的盒子里
做的健康版蛋黄豆沙
蛋黄莲蓉
做的五仁的,还加了红梅干
枣泥的,忘了切开照
做的水晶豆沙和菠萝的月饼
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201508/22836.html
做了好多小月饼,给教会的小朋友,还答应博友晓青她经常抢沙发辛苦一定留个给她的。:)
祝大家做饼其乐无穷 !
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