昨天去女儿学校看他们band的表演，高中学生的音乐会，已经蛮有一定的水准了，从古典曲到现代乐，从
迪斯尼的Frozen 到 007 的James Bond, 还有老师和学生互动的音乐喜剧，应有尽有。席间老师还"吻别“
和表扬了即将上大学的Senior 和State 得奖的同学们（女儿跳芭蕾太忙，笛子就是靠上课的时间吹，不过和小朋友的三
重奏也混了个奖）场上气氛很热烈。不过最让我不能忘怀的是其中有一段 Miss Saigon 的 音乐,非常缠绵动
人，自己本来就很喜欢普契尼歌剧《蝴蝶夫人》现代改编版的《西贡小姐》，又想起了不久前看的百老汇
剧和每年冬天去迈阿密吃的越南Saigon餐馆. 其实LG非常喜欢越南面，一直旁敲侧击地说越南面好吃，我有点
懒，没有那股女儿喜欢的菜就不得不去钻研的精神，一直没有理会他，直到今天，就想那么晚上就吃越南
Pho 如何？也连带犒劳一下昨天吹笛满嘴泡的她，柠檬败火。 吃完了，再看LG 瞧俺的眼神，咋有些迷离
呢？：）Lol.一定是面太好吃了!
等到自己今天腾出空跑去买料，来来回回跑了三趟，还是不同的店，头也开始不灵，就想，为了吃一碗面
这样折腾，是不是有点太辛苦了？可比起 剧里 King 的命运多舛，我这算什么尼？
废话少说，开始上菜。
先熬牛骨汤：用牛尾熬汤，牛骨最好，我用牛尾，把明天的汤也做好了。八角，姜，桂皮，洋葱。将牛骨控水洗净血水，与调料一起小火炖50分钟左右。
通常餐馆中，有熟肉和半熟肉的选择，半熟肉是将牛肉片放入碗底，用牛骨汤的热汁将牛肉浇透浇熟，牛肉最好用short rib shabu shabu火锅肥牛片，味道和口感都很好。
家里有个小洋人，要熟的，我就又准备了Roast Beff paper thin，其实我们那里Kroger 卖的Pho我都去侦察过了，放的都是这种beff, 还很tasty,怪不得小人爱吃，每次还要我加肉。
买这个新鲜的，干的口味做出来不行。
越南朋友介绍了这个汤料，加一点进去，味道更象餐馆吃的Pho了，你也可以加鸡汤，我们这里新Kroger 开的餐馆部卖的就是用的鸡汤，我为了学习，去吃了几次，和师傅聊天，偷学到的。
准备好豆芽，香菜，jalapeno 辣椒,basil,lime 青檬, 越南店都是这样生的给你放热汤里，你若不习惯，可以烫一下豆芽。越南口味中，basil九层塔的调味是其重要风味，用手撕碎叶子，再挤上青柠檬,牛骨热汤就马上芳香独特。
已经炖了牛尾，干脆做个红酒牛尾汤，也是法国菜，洋葱和牛尾先煮，其他蔬菜切成滚刀块，牛尾八成熟了放胡萝卜，土豆，最后放西红柿，稍加盐和一点点番茄酱，看你的口味。微酸，鲜美。
甜点是跟小溪家学的 抹茶红豆面包，没她的漂亮，不过味道很好，谢小溪！
最后立夏了，弄张水玩玩。：）
谢谢大家！
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