再做马卡龙肯定会有些改进，也会简化一些程序，需要糖粉，杏仁粉，两个鸡蛋（蛋黄不用），两个容器：

大容器：2 large eggs white, 1/8 cup powered sugar。蛋白加入一点粉糖高速打散一分钟
小容器：1 cup powered sugar, 3/4 cup almond flour。一杯粉糖加入3/4杯杏仁粉混合



一张打印有圈圈的放在烤盘纸下面，这个可以反复用：


拌好的粉要用筛子过滤到蛋白液体容器里，过滤剩下的倒掉：


用橡皮刀搅拌均匀，据说这是最难的部分，建议初学者搅拌时间长一些，虽然过多搅拌可能影响发泡


倒入一个保鲜袋里，再用刀下面切一个小口


挤花那样的手法挤到烤盘纸上，尽量大小一致


放15分钟，然后开烤箱320度，温度上来以后开始烤，12分钟：


我只做马卡龙的壳，中间用的是买现成的：


烤好了，放凉后拿下来，两个合成一个，


准备好了迎接要来的客人：