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因为上班的地方较远，中午吃点自己做的饼干很不错，还可以和朋友们分享：
最近连着做了好几次，觉得比较有体会了，基本用料：
黄油 butter 1 cup (=2 bars)
白糖 sugar 1/2 cup
鸡蛋 1 large eggs
普通面粉 flour 1 1/4 cup
泡打粉 baking powder 1/2 tsp
盐 salt 1/4 tsp
黄油要早点拿出来在室温里放软，用搅拌器打散，加入白糖，高速打发，这一点很重要！把鸡蛋打进去，搅拌器打散。
注意：喜欢“酥”一点的，可以用同等量的白油（Shortening）代替部分黄油。喜欢香草香味的可以加点 Vanilla Extract。喜欢“干”一点的，可以加一点牛奶（1/6 cup），或者多打一个鸡蛋，这样就会多放面粉。
在另一个容器里，把面粉，泡打粉，盐混合后加入到前面，用一个橡皮刀混合。最好不要用搅拌器，以免过分混合，成品会不够松散。基本混合就可以了：
我把以前剩下的Fruit Mix拌了进去，你也可以选择别的譬如葡萄干，干果，或者巧克力等等。什么也不拌当然也可以，然后倒到一张烤盘纸上，摊平。这种方式简单，也可以做的比较多一点：
在预热好的烤箱里，烤到边子上微黄，我用380度烤了20分钟。注意我看了不少方子是350度烤15到18分钟，所以要根据自家的烤箱温度来定时间。烤好了切开，我用一个切Pizza的工具很方便：
等凉了以后，就可以装起来了。
附上我的歌，不怕吵的点击“播放”键，都是吃的，祝各位新年愉快！
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【武汉小吃 /画心曲 /丁庄填词】
老通城 三鲜豆皮好诱人
四季美 小笼汤包热气腾
吃一口 笑一声
油而不腻脆又醇
那美味 念念不忘记三生
油条面窝 上学路上的快乐
欢喜坨 忘记课堂的坎坷
热干面 佐料多
桂花糊米酒端着喝
今夜里 愿梦回童年时刻
梦着吃 口水流情更渴
想着吃 心潮涌思绪难合
品鸭脖 饮黄鹤
户部巷早点别错过
家乡是 一首唱不完的歌！
下决心 学着做
不把美味再耽搁
武汉小吃 是我永远爱唱的歌 |
链接：~武汉早点－热干面，生煎包等~
链接：~武汉早点－面窝，豆皮等~
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