雪菜蒸鲈鱼
	文章来源: 小溪家 于 2015-05-28 00:28:30

鲈鱼 1条, 约2磅, 去鳞洗净, 切成厚约1厘米的大块放碗里, 盐,料酒, 腌雪菜汁码味20分钟 雪菜, 自己腌的或罐头或袋装, 一小把, 洗净切末 姜米 葱花 泡红椒, 切圈(不吃辣的可省); 另斜切几个圈, 放鲈鱼块上装饰用 ~ 腌入味的鲈鱼如图摆入盘中, 腌鱼汁也一并倒入 ~ 热油锅, 入泡红椒圈, 姜葱爆香, 入雪菜略炒, 整锅倒在鱼盘中心 ~ 鱼块上摆上红椒圈, 并淋少许油, 入蒸锅 ~ 上汽后蒸约8分钟 吃时, 把雪菜拌开在鱼块上。