今天下班，买了hummus. 想着回家是不是应该自己试着做做Pita饼。想想热热喧喧的饼，觉得还是应该自己做。

回到家里，立即邀一杯面，加小汤匙糖，和一小汤匙干酵母，加水揉成光皮面团，加盖醒着。然后做饭去了。等菜炒好，大概20分钟左右，把面团拿出，揉出气，然后揉成四块，按成剂子，擀成饼，大概5毫米厚左右，然后就放无油的热铁锅上，小火慢烙。两分钟后，翻面，两分钟后再翻面，再过一分钟翻面，直到面饼从中间鼓出来为止。

应当说，面饼是相当成功，很好吃，刚发而未全发，软但有嚼劲。四个面饼，我就吃了半个，剩下的小的俩，老的一个半。配hummus，更好吃。

看见那个自然形成的面窝吗？要的就是这个效果！

这里必须感谢小高姐的一段做面饼的视频，我记得很简单。今天就凭记忆做出来理想的饼。

最后，但是不是最最后，上一个帅哥。

超级满意。周末请客用。