鱼香茄子煲
	文章来源: 出喝酒 于 2011-04-19 18:27:21

茄子去皮切段，木耳，胡萝卜切丝，葱，蒜切末，姜切丝，肉末用料酒与淀粉及糖盐腌好。 起油锅炸2分钟茄子，捞出沥油。再起油锅，下蒜末姜丝豆瓣酱，炒熟肉末，胡萝卜和木耳，再放入茄子翻炒，加酱油，料酒，糖，盐，少许醋调味，最后勾薄芡，盛在陶煲里即可。