虎皮卷、北极贝饭团、驴打滚、鲜肉馄饨+水果
文章来源: Cola002007-05-15 15:11:39
清理相机,发现了一些存货:)

歪打正着“虎皮卷”

用的是喵呜子的方子(链接:http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=274617),第一次做,也不知道怎的皮没被撕掉,就成了虎皮卷,哈哈,喜欢!只是光线不好,拍得也不清楚,大伙凑合着吃吧;D

方子中的材料换算成“杯”如下:

A. 牛奶55ml, 糖1/5cup, 油(vegetable oil) 1/6 cup.

B. 面粉(低筋,cake flour 2/3 cup),baking powder 1/2 tsp.

C. 蛋黄4个, rum 1 tbsp (注:我没有,用的vanilla extract).

D. 蛋白4个, 糖1/5cup, cream of tartar 1/4 tsp(不放也可以).



北极贝饭团

做法:用寿司醋拌好米饭,吹凉,用模具压成饭团;冰冻北极贝一分为二洗净,内面沾少许芥末放在饭团上。




驴打滚

综合了私房的方子,做的时候先将糯米粉用水调好,用擀面杖擀成面饼,均匀铺上豆沙,卷起来;盘子上抹点油,放上豆沙卷,大火蒸熟,撒上熟的糯米粉(没有黄豆粉,只能用糯米粉代替了),切块食用。



鲜肉馄饨

这是周末的中午懒得做饭常吃的,简单啊。馅子是鲜肉+香菇,有时候会加荠菜,我不喜欢太多肉,所以馅包的不太多。用鸡汤煮的,加了点紫菜。





饭后来盘水果





谢谢大家!