请问煲汤如何使汤口感香浓?
文章来源:
a猪
于
2007-01-07 17:23:33
今天煲排骨藕汤,使用盐和一块姜,2小时,沙锅,
藕绵软酥,排骨香烂,汤鲜美,味道满意,香味满意,
可是,就觉得汤口感单薄,不像国内那样厚重,香浓的感觉,
请教,如何让不增加异味但达到汤浓浓的感觉?
我想到的是加入肥肉,大火,或者猪脚,鸡爪等骨胶多的东东,