学习种菜之后我越来越发觉吃任何的瓜果蔬菜最好是吃当季产的，因为它是植物最健康，营养最高峰的时候。而且还有调和身体不足的功能，是大自然和我们神奇的一种和谐模式。

万圣节前后是吃南瓜的最佳时节，今天就做了一个清炖南瓜，家乡的老人们喜欢在做这道菜的时候加点海米/虾米提味。我喜欢南瓜的清甜和自然的香味，所以就不加了。

材料：

南瓜250-300gms 切块

蒜米 3-5瓣

调味：盐少许，胡椒粉（optional）

先把南瓜切块，也可以不去皮，蒜米剥皮，瓦煲里用一点点的油煸香

然后加入南瓜块，中小火焖煮，不要加水。间中翻一翻，煮大约15-20分钟，南瓜熟了，糯了，就可以撒点盐调味，喜欢胡椒粉的可以下一点。

好吃健康的清炖南瓜