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那天做酸辣鱼的时候切了几块茄子，我就顺手把一个大茄子全都切段装盒子，切好的茄子不能放太久。。今天就做一个酱烧茄子吧。。
准备姜蓉，蒜蓉，葱花。。
火鸡绞肉加上料酒，胡椒粉，盐和麻油还有一点芡粉拌好。。
豆瓣酱剁碎。。
先把火鸡肉炒散。。这个时候我把茄子放到微波炉转两分钟。。
然后加入姜蓉，蒜蓉，一点葱，和豆酱炒香。。然后撒上一大匙的辣椒面
然后倒入茄子，翻炒一下，倒入两杯的chicken broth
我用的是这个牌子。。
加盖焖煮差不多15分钟。。然后倒入一点点的酱油，糖调味。。收汁收得差不多的时候可以勾薄薄的芡，我其实不是很喜欢勾芡。。今天就没有。。。
烧好了。。
再炒一个青菜。。
晚餐就好了。。吃一口吧！
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