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前面帖子里晚餐吃的烤鸡.. 是印尼很著名的一道菜.. 给大家上做法:
新鲜叶浆, 自己磨椰子, 自己挤的椰浆喔, 烤鸡一定要新鲜叶浆.. 盈盈也是到昨天才发现有老椰卖..(嫩耶没有浆, 只有水.)
 
鸡腿六只..
香料 : 姜, 葱(红葱会比较好), 香茅, 桂皮..
姜, 葱和香茅切碎..
桂皮磨粉..
罗望子汁..
鸡腿横划几刀, 以便入味..
姜, 葱和香茅加入罗望子(50ML)汁和椰浆(300ML),盐, 黑胡椒粉,和桂皮粉搅拌成糊..
倒入鸡肉里..搅拌均匀后腌一个晚上..
 
第二天拿出来看看.. 椰浆凝固了, 只有新鲜的椰浆才有这样的效果..
再次搅拌均匀..
烤箱预热, 200 度.
把鸡肉放到烤盘上..
 
再加上一点腌料..
入烤箱烤6分钟后翻面再烤6分钟.. 就行了..
烤好啦..
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