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最近忒忙了,白天工作一天,晚上还要忙着写计划书,基本上奋斗至一两点,还好还好,就要熬出来啦~~ 趁着今天做完了该做的事,赶紧上贴子~~
《照烧鸡腿肉》 材料: 鸡腿肉 1片 盐 少许 色拉油 少许
调料: 味霖 2勺 米酒 2勺 酱油 2勺 砂糖 1/2勺
做法: 1。鸡腿肉末少许盐腌渍,调料混合起来调匀。 2。平底锅内放少许油,鸡腿肉皮朝下煎至金黄后倒入调料,调料烧开后调中火烧至收汁即可。
这道菜忒容易了,十分适合不想费时费力又想大口吃肉的时候~~
这道菜适合冷吃。不妨试试看~ 这个菜的做法参照了日式的[揚げナスの浸し]渍油炸茄子的做法,作了一些中式的改良,改换了在日本以外的国家比较容易找到的材料,尝试起来比较容易~。因为考虑到炸过的茄子比较油,所以在烹饪过程中采取了冲开水的方法,去除了多余的油分,吃起来格外爽口~
《日式香辣油渍茄子》 材料: 米茄子 2个 色拉油 适量 葱白 10cm左右一段 小葱末 少许 酱汁: 姜泥 1/2勺 日式酱油 1勺(如用生抽减少一半的用量) 米酒 1勺 米醋 1/2勺 豆瓣酱 1/2勺 糖 2小勺 白芝麻 1/2小勺
开水适量
做法: 1。茄子纵向切成薄厚适中的片,入油锅两面稍煎一下。(我发现纵向切的茄子煎出来比较筋道) 2。用热开水浇在煎好的茄子上,目的在于去除多余的油分。撇干水分后备用。 3。将酱汁部分的材料拌匀 ,葱白切细丝泡冷水5分钟(这样可以去除葱白的粗辣,卖相也会好看一些)。 4。将酱汁倒入摆好盘的茄子,放入冷藏室冷藏10分钟入味。 5。食用的时候点缀葱丝即可。
试试看吧~
《和风章鱼味饭》
材料:
章鱼脚 粗1-2只(用少量酒清洗干净吸盘后切片备用) 色拉油 少许 姜 3片切碎末
米饭 2杯 鸡汤块 1个 酱油 日式酱油1勺半(中式酱油的话用生抽少许即可) 米酒 1勺半 味霖 1勺半(国内各大超市有卖) 黄油 10-20g
姜丝,细葱末少许。
做法: 1。淘洗好的米中加入酱油,米酒,味霖,鸡汤块后,加水。水的位置按照正常煮饭的办法不要增加减少。否则米饭会过湿或者过干。 2。米饭好后打开盖子用铲子稍微翻动一下再盖起来闷10分钟。 3。锅里放少许有把姜末放进去稍微炒一下,加入章鱼片炒熟,加盐调味。撇出多余水分将章鱼片捞出来,和煮好的米饭,黄油一起混合起来。 4。吃的时候加切好的姜丝和细葱末即可。
这款菜饭很适合没有食欲的时候,姜丝的香味和黄油的香味意外地配合相当融洽~ 章鱼的口感很筋道,尝试一下平常食材的不同做法把~~
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