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女人爱芝士蛋糕,好比她们爱买鞋子,有一些些抗拒不得的冲动和妥协在其中。 美味的cheese cake,热量极高;华丽的鞋子,极少舒服合脚。前者虽能毁了减肥计划却可安抚味蕾舌鼓,后者虽需忍住酸痛却可痛快地炫耀虚荣。所以女人大多宁可过后去做健身游水也决不想放弃和错过对cheese cake的追求。。
双享芝士蛋糕 还有更贪心的吃法没有?一块cheese cake里,可以享受到baked和rare两种做法,体会细腻与柔滑的双重舌感,品尝醇香和酸甜的梦幻组合。Baked层里我加了不少黑胡椒,这让它有一些奇怪却令人上瘾的独特味道。如果你担心自己或家人不喜欢,可以省略掉。最爱的一款蛋糕。
Baked 层 材料: cream cheese 200g 砂糖 60g 鸡蛋 2个 低筋面粉 27g 鲜奶油 200cc 柠檬汁 2大勺 无盐黄油 20g
做法: -------- 事前准备 1.Cream cheese放置室温下软化。或者微波加热30秒。 2.模子里涂抹分量外的黄油或者铺上烤纸备用。 3.面粉过筛。 4.烤箱预热180度。
--------制作 1.Cream cheese放置盆中用胶皮铲搅顺滑后,加糖用打蛋器搅拌均匀。 2.打好鸡蛋后分数次倒入1中,每一次都要搅拌柔顺。千万不要一次性都倒入。 3.按照,过筛好的面粉,鲜奶油,柠檬汁的顺序倒入2中,搅拌均匀。 4.将黄油隔滚水融化,趁热倒入3。搅拌均匀。 5.烤箱180摄氏度下烤40分钟。
Rare层 材料: Cream cheese 100g 砂糖 30g 鲜奶油 100cc 柠檬汁 1勺半 gelatin粉 4g 黄油 20g
做法: -------- 事前准备 1.Cream cheese放置室温下软化。或者微波加热30秒。 2.黄油放室温下软化。 3.加3勺水,隔滚水化开gelatin.
--------制作 1.Cream cheese放置盆中用胶皮铲搅顺滑后,加糖用打蛋器搅拌均匀。 2.按照,鲜奶油,柠檬汁的顺序倒入2中,搅拌均匀。 4.将化开的gelatin倒入2,搅拌均匀。 5.倒入烤好并冷却好的baked层的模具里,端起模具顿几下,排出空气的同时也能让rare层与baked层更服帖。 6.放置冰箱,冷却三个小时以上。 _________________ 櫻的食彩浪漫--- http://blog.sina.com.cn/cherrysfoods
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