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大年三十吃什么？在我江苏老家的话，大年三十吃（年夜）饭或者馄饨，而不是老外都知道的饺子。年夜饭的下饭菜中，有一样是江（苏）沪（上海）一带人家的年夜饭桌上不可缺少的，那就是“蛋饺”。知名度和分量跟年年有余（鱼）的鱼平分秋色的。
但是在我家，灶上主要掌勺的父亲和母亲或者后来嫁进门的嫂子，都不会这道菜。或者说会做但是因为麻烦而从来不做，大多到时候去饭店请后厨大师傅帮忙做一份端回家。那个时候父母都能有这样的“后门”路子可走，所以到了年关，这样的菜和包子馒头什么的都是去饭店请后厨帮忙做了拿回家装个门面。
直到后来我嫁了人，这年夜饭桌上的蛋饺才不去饭店走后门请人家做了那回家装门面。哪里来呢？是孩子的奶奶在家多做一盘给我们拿回来。无论手艺和味道都属上乘。
出国后我就几乎没有吃过蛋饺，因为我不会做。
那日心血来潮，想着过年了也做几个蛋饺吧。提前就试了一下，依照心中的记忆，想着葫芦画了几只瓢。只是画完了也拍了片片了，但最后实在是不好意思贴出来。因为我知道，如果贴出来除我之外，是不会有人认识那东西就是“蛋饺”。真的怕误导了不认识这道菜的朋友。所以就闷了。只当没有整过这道菜。给自己留点颜面。还要在这嘎达混吗不是？这倒自家幌子的事情，我怎么能做？
不想后来还是栽了。话说那日溜到我“姐”mizi家，一看人家年夜饭的餐桌，我那个羡慕嫉妒恨啊，伴随着口水犹如滔滔的江水。。。跟在人家PG后面变着法子的夸人家，绕着弯子拿她的手艺跟餐馆和超市的成品PK，只求这马屁拍的高兴了，“姐”能赏给我一盘蛋饺吃。最终我就糊里糊涂的跟人家说我也做了蛋饺，要跟你PK~这牛哄哄的不知好歹，现在悔青场子了。因为白纸黑字留在人家里了吗。一言既出5马难追嘛~得，今儿豁出去了。
丑媳妇总要见公婆的。我这蛋饺藏了好几个月，没有想着要见天日，现在。。。加上上次有朋友来玩说起这东东，我说我做过，还给看了手机中的片片，忽悠的人家一愣一愣的“这就是蛋饺啊~~~”
恩呢~~~
说真的，虽说看着不好看，但是吃口蛮好的，整了好几个小时，总不能糟蹋了吧？就放在锅里喷一点醋撒一把糖给炒了。哎~你别说，还真的很好吃。我记得当时老少吃的都很开心。一大盘基本都吃完了。吼吼吼~~我说嘛，如果说什么东西经过我手摆到桌子上还说不好吃没人吃的，那就肯定不是说我家。。。哼哼
下图，成品终于装盘上桌了。附上打油诗一首求同情。
糖醋蛋饺横空出世了，品行不端卖相也不好; 知道的这是飘牌那啥，不知道的看后即昏倒~
下图，难看归难看哦~可人家真的很好味啊~夸人有才的那句话怎么说来着？人不可貌相嘛~套用到我们这就是好味不在色相上。装个大盘子放点素菜这一摆弄，别说，真的还蛮好看的哈~不会做蛋饺也就罢了，技术难度高嘛，可糊弄人这低级的玩意再不会就说不过去了~~~~嘿嘿
下图，在我“姐”mizi家那天一坐在桌子上就没有下来，边吃边唧唧歪歪的说要自取其辱一下的。说话不能不算数，这就兑现。下面这才是正宗的江南人家有品有相的蛋饺。出自谁手？看看人家图片中的文字就知道这功夫来之不易啊~自然是精致女人我“姐”mizi 的作品。我只有仰视的份。多余的话不说了。
下图，瞧瞧人家做的这汤，这才是年夜饭桌上不可缺少的全家福--这可是真金白银的“招财进宝”。
嘿嘿~偷人家二张图片来，说自取其辱也好说装门面也好，总之今儿不好意思说跟人家PK了，因为任何一PK都要在一个档次上是吧？乡亲们瞧瞧我那所谓的蛋饺跟人家这蛋饺是可以PK的等级？是可以拿出去PK的档次么？
不过乡亲们看了不准打击我，我的小心灵早就伤痕累累了，如今脆弱的紧，谁跟我说这是自取其那啥我就跟谁急！嘿嘿~
米子招牌的蛋饺图片出自这里>>>>一年中忙得最开心的一餐 -- 年夜饭
米子“姐”，为了陪衬我家的蛋饺上的场面，8得已先斩后奏，这这这~这厢无礼了。不要怪罪才好啊。
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活到老学到老 不知道的东西还真不少
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