折腾辣椒粉 竟整出山寨版“红油老干妈”
	文章来源: 素不相识 于 2009-07-22 20:06:24

买了一大包韩国辣椒粉，做了二次凉拌桔梗之后便别无他用。这一大包辣椒粉放到最后扔了岂不可惜。   倒半碗出来折腾一下   记得翠花姐曾经做过红油辣椒之类的东东，原帖找不到了。不过关键之处还是记了下来：辣椒粉里得倒些酱油以免热油浇上之后糊了。这半碗辣椒粉用了一大勺金兰酱油（既非金兰生抽也非老抽，主要是喜欢金兰的鲜味）加半大勺盐   搅拌均匀之后   用滚烫的热油（大概半杯，记不清了）慢慢的浇在辣椒粉上，边浇边搅拌   成品是这个模样   等油稍凉下来之后，又加了些烤过的芝麻，然后装入空的老干妈辣椒瓶里。   山寨版红油老干妈炮制成功！味道也不错。够简单的吧？特向厨艺和俺相当的筒子们推荐，不妨试试。 一大发现-------韩国辣椒粉颜色很红但又不太辣，比较适合嗜辣水平中等一族。