|
婆婆的八宝鸭一直是我们家老小的最爱,婆婆过世后我们许久没吃美味的八宝鸭了。今年圣诞节在家开爬梯,凭着记忆,仿照婆婆的做法,居然做成了。
看看我做的八宝鸭
材料1: 鸭子一只 葱 姜 酱油 酒 糖 盐
材料2: 糯米(泡一夜) 莲子(泡一夜) 鸭胗丁 肉末 虾米(料酒浸泡) 香菇丁(泡软洗净) 栗子丁(中国城买的熟栗子) 笋丁(忘了放) 火腿丁(免了,家里没有)
将2料用酱油,酒,糖拌匀放置一小时 然后塞入鸭肚子里 再将鸭肚子缝好
将鸭子肚子朝上放入大锅里,底下垫个蒸架,放入清水至差不多浸没鸭子。大火煮开后撇沫,然后放入姜片,酱油,酒,糖,盐,中小火煮三小时。再将三四把葱放在边上煮半小时就成了。
婆婆的八宝鸭
边上的葱和肚子里的八宝饭不是一般的好吃! 我做的八宝鸭,婆婆若在世,想必她也会喜欢的 。
祝大家新年快乐! |
|
|