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Tortilla 翻译成墨西哥烙饼,不知道合适不。这东东,我想做了很久,就是一直没有动手。主要原因还是懒,我附近超市里都有卖的。想吃就去买来吃了。那天网上一搜,原来做法也很简单的。
墨西哥烙饼 Tortilla 配料表: 中筋面粉 -- 1杯 盐 -------- 1/2茶勺 泡打粉 ---- 1茶勺 油 -------- 1/2汤勺 清水 ------ 80-100毫升
烙饼做法: 先将粉类混合均匀,洒入色拉油(尽量洒得散开些) 。用餐叉将面、油混合,直到没有明显的大颗粒。 逐渐加入清水,再用叉搅拌。到软硬适中时就停止加水。 面和成团,反复揉捏5分钟,分成4份。
在撒了少许面粉的案板上,将每个小面团檊成7寸左右大小的薄饼。 平底锅用中火烤热,面饼放入开始烙。会出现很多个气泡的。这些气泡的底部就会受热多些。等底部开始有一点点焦黄了,就翻一面再烙一下。
墨西哥烙饼就这样烙好了。要保暖的话,可以烙一大叠子,用干毛巾捂着。 这个饼,传统的吃法是吃饭时夹菜的。我这次的吃法比较异类哈--当作甜品吃~这个吃法也是很久以前就从一本杂志上学来的了,吃了很久了,百吃不厌。
必须品: 烙饼(其实中式烙饼也可以的呢) ,茅屋奶酪,草莓,白糖。
各位自己看图说话吧:
可以控制放糖的量,我一般放得不多,还算挺清淡的。
美得滴水,嘻嘻~
小贴士: • 其实中式烙饼也可以这样吃,我只是平时懒得做,买现成的Tortilla而已。 • 没有茅屋奶酪可以用酸奶代替,也别有风味。 • 烙饼冷热皆宜。
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